jeudi 31 janvier
Déménagement
J'ai déménagé!!
Désormais c'est par là que ça se passe: www.cendrine29.over-blog.com
mercredi 30 janvier
Délicieuses petites tartes au sucre
Comme promis, les photos des mes petites tartes au sucre:
Pour la recette c'est chez Renard gourmande qu'il faut aller voir, j'ai suivi la recette à la lettre si ce n'est que j'ai remplacé la pâte sablée par de la pâte brisée et qu'au lieu d'une grande tarte j'en ai fait des minis!
Je vous conseille vivement cette délicieuse recette qui a obtenu un grand succès autour de la table! Il a presque fallu attaché mon frère pour qu'il ne dévore pas tout!
Alors je n'aurais qu'un mot à dire: MERCI à la Renarde de m'avoir permis de découvrir cette tarte que je ne connaissais pas du tout (je connais la version briochée de la tarte au sucre par contre...tiens ça fait un p'tit moment que je n'en ai pas fait...va falloir y remédier!!)
mardi 29 janvier
p'tits cakes au thon et tomates séchées/ bouchées à la sardine
Ce week-end nous avons donc fêté dignement les 29 ans de l'homme de la maison...pas de grande fiesta parce que je ne suis pas vraiment en état mais un apero déjeunatoire avec toute ma famille et une petite soirée sympa entre amis pour jouer à la WII comme de grands enfants (rigolade assurée!!)
Du côté du ravitaillement, il y avait, pour commencer, quelques petits cakes et des bouchées qui n'ont pas fait long feu!
Les petits cakes:
ingrédients:
200g de thon au naturel
200g de thon au naturel
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de chapelure
sel et poivre
quelques tomates séchées
Émietter le thon dans un saladier, ajouter les oeufs, la chapelure, le lait, les tomates séchées coupées en très petits morceaux, saler, poivrer.
Mettre la préparation dans des empreintes à muffins
Cuire à 175° pendant 30 mn (45mn si vous faite un seul gros cake)
Cette recette est un classique chez moi et remporte toujours un franc succès!
Sur la même base j'avais également préparé des petites bouchées à la sardine en diminuant les quantités par 2, en supprimant les tomates séchées et en remplaçant le thon par 2 boites de sardines à l'huile au citron:
C'était ma première tentative avec de la sardine et je n'ai pas été déçue! Et puis l'avantage de ces petits cakes c'est qu'ils sont bien plus légers que les cakes habituels, on peut en manger 2 fois plus!!
Et pour terminer,aujourd'hui c'est Titou qui, du fin fond du doux pays de ses rêves, vous dis au revoir et à demain pour une succulente recette de tarte au sucre made in Renard gourmande!!
lundi 28 janvier
quelques froufrous...
Depuis plusieurs semaines (plus exactement plusieurs mois...) traînaient dans mes placards 2 pelotes de laine ruban "Specifico" (coloris esprit) , à force de voir de belles écharpes à froufrous un peu partout il m'en fallait une à moi aussi biensûr!!...mais voilà la réalisation de ces jolies écharpes à froufrous me paraissait peu aisée et je ne voyais pas vraiment comment commencer (ou plutôt j'avais comme une petite flemme...) jusqu'à ce que je tombe sur les explications de "La mercerie". Je me suis lancée pour finalement me rendre compte que cette laine est très facile et rapide à tricoter pour un résultat vraiment sympa (la 1ère photo est un peu pâlichonne mais donne une vue d'ensemble, la 2ème rend plus précicément les couleurs!)
Le seul inconvénient c'est que je la trouve quand même bien fragile, il faut veiller à ne pas s'accrocher!
C'est tout pour aujourd'hui mais dès demain je reviens avec le compte rendu des petites choses préparées hier pour la fête d'anniversaire du chéri: p'tits cakes au thon et tomates séchées, bouchées à la sardine, mini tartes au sucre, tiramisu exotique façon chantilly....
dimanche 27 janvier
poulet au beurre (recette indienne)
Pas de grande fête hier soir pour l' anniversaire de Raphael (il travaille le samedi donc c'est demain que nous fêterons ça avec famille et amis) mais quand même un petit repas sympa en amoureux!! Il adore la cuisine indienne alors je lui avais préparé un poulet au beurre:
ingrédients:
60g de beurre
1 oignon émincé
3 cuil à café de paprika
2 cuil à café de garam masala (merci à Manu, c'est grâce à elle que j'en ai dans ma cuisine ; )
2 cuilà à café de coriandre
1/2 cuil à café de piment en poudre
1/2 cuil à café de cannelle
1 cuil à soupe de jus de citron
140g de concentré de tomates
180ml de bouillon de poule
600g d'escalopes de poulet
250ml de crème liquide
140g de fromage blanc (d'habitude j'utilise du yaourt mais je n'en avais plus)
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon et les épices jusqu'à ce que le mélange embaume.
Verser le jus de citron, le concentré de tomates et le bouillon; porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter le poulet, la crème et le yaourt (fromage blanc cette fois-ci pour moi) et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Servir avec du riz (ou encore mieux, avec des naans!!)
Il ne vous reste plus qu'à déguster!!! Pas diététique du tout mais tellement bon!!
samedi 26 janvier
clafoutis à la framboise et au nougat
Et maintenant le dessert (plus rien à voir avec l'Inde!!)
ingrédients (pour 6 petits clafoutis):
150g de framboises (surgelées)
45g de nougat blanc
62g de farine
50g de sucre
2 oeufs
20cl de lait
15g de beurre fondu
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre (moi je le fais au micro ondes)
Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre en continuant de battre. Ajouter progressivement la farine tamisée tout en continuant de mélanger énergiquement. Incorporer le beurre fondu puis le lait.
Disposer les framboise dans des ramequins beurrés, verser la pâte par dessus et parsemer de nougat coupé en morceaux.
Mettre au four pour 20 mn.
Laisser tiédir avant de servir.
Que dire de ces petits clafoutis?? Et bien ils sont tout simplement divins!! Tellement bons que nous en avons mangé 2 chacun et sans remords en plus!!!
vendredi 25 janvier
Joyeux anniversaire Raphael!!!
Aujourd'hui est un grand jour, mon petit mari prend un an de plus....déjà 29 bougies sur le gâteau!!!!
Mon petit Raff je te fais d'énormes bisous, vivement ce soir que tu puisses ouvrir tes cadeaux!!! Je te prépare un bon petit repas en attendant de pouvoir faire la fête ce week-end....
JOYEUX ANNIVERSAIRE
jeudi 24 janvier
PAIN AUX NOISETTES ET AUX CRANBERRIES
Encore un pain...
ingrédients:
150 ml d'eau
140 ml de fromage blanc (20%)
1 cuil à café de sel
40 g de sucre
40 g de cranberries séchées
40 g de noisettes coupées en morceaux
450 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
Mettre l'eau, le fromage blanc, le sel, le sucre et les noisettes dans la cuve de la map, recouvrir avec la farine puis ajouter le sachet de levure. Mettre en route le programme "pâte", au bip rajouter les cranberries.
A la fin du programme, sortit le paton, le mettre en forme et laisser lever 1 h dans un endroit chaud, cuire une vingtaine de minutes.
On obtient un pain tout à fait délicieux, le croquant des noisettes se marie parfaitement avec la légère acidité des cranberries... Le genre de pain que j'adore au p'tit dej : gourmand et fruité sans être ni trop sucré ni trop gras... un bon compromis face aux brioches... La prochaine fois je mettrais juste un peu plus de cranberries!
PAIN COMPLET A LA POLENTA
Il y a un sachet de polenta qui traîne désespérément dans ma cuisine car je ne sais pas quoi en faire... il m'a déjà servi à faire des enchiladas, des hamburgers végétariens mais il en reste toujours....à croire que je suis tombée sur un paquet sans fond....biensûr je pourrais m'en servir pour faire de la polenta tout simplement mais voilà je n'aime pas ça (il n'y a pourtant pas grand chose que je n'aime pas mais ça vraiment ça ne passe pas!)...j'étais donc là, plantée dans ma cuisine, avec ce fichu paquet entamé dans les mains quand le pain complet à la polenta est venu à mon secours:
ingrédients:
290ml d'eau
1 cuil à café de miel
1.5 cuil à café de sel
25 g de beurre
50 g de polenta
50 g de farine blanche
400 g de farine complète
1 sachet de levure déshydratée
Comme toujours je fais ma pâte à la map: verser l'eau et le miel dans la cuve, puis le sel, le beurre coupé en petits morceaux, la polenta, les farines puis la levure. Lancer le programme "pâte", quand celui-ci est terminé façonner le pain (moi je l'ai mis dans mon nouveau moule trouvé en solde chez Liddl) et laisser lever encore 1 heure dans un endroit chaud. Faire cuire à four chaud pendant une vingtaine de minutes.
Et voilà un délicieux pain gouteux et croustillant (dans lequel le goût de la polenta ne ressort pas vraiment) qui m'a un peu aidé à faire diminuer mon paquet de polenta....je vais pouvoir en refaire car il m'en reste encore....quand je vous disais que ce paquet est sans fond....c'est marrant mais, étrangement, quand il s'agit de quelque chose que j'aime les paquets se terminent beaucoup plus vite.... ;)
mercredi 23 janvier
CLAFOUTIS CHORIZO / ARTICHAUT
Une petite recette inspirée du livre offert par ma mère il y a quelques jours, j'ai suivi l'idée générale de la recette et ensuite j'ai improvisé en fonction du contenu de mes placards et voilà ce que ça donne:
ingrédients:
4 oeufs
75g de farine
50 cl de crème fraîche liquide
100g de parmesan râpé
20 rondelles de chorizo
1 petite boite de fonds d'artichaut
3 cuil à soupe d'huile d'olive
sel/poivre
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine puis la crème liquide. Remuer énergiquement jusqu'à l'obtention d'un pâte liquide et homogène. Ajouter le parmesan râpé. Mélanger, poivrer et saler.
Égoutter les fonds d'artichaut et les couper en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive et y ajouter les rondelles de chorizo, laisser sur le feu pendant 5 mn.
Incorporer cette préparation à la pâte et verse le tout dans un plat beurré (plat en silicone pour moi donc pas de beurre).
Enfourner 25 mn et laisser tiédir avant de servir.
Parfait pour le soir avec une salade verte, très bon aussi froid pour un pique nique par exemple...