mardi 27 mars
hamburger végétarien
Une recette qui m'a séduite à la minute où je l'ai vu (dans un livre de recettes Tex Mex offert par mon mari).
HAMBURGER VEGETARIEN
J'ai d'abord réalisé les pains à hamburger d'après la recette de mon livre "Recettes tendances, machine à pain" aux éditions City!
ingrédients:
120 ml d'eau
170 ml de lait
1 oeuf
25 g de beurre
1 cuil à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mélanger le lait, l'eau, l'oeuf et le sel dans la cuve. Ajouter le beurre coupé en dés. Mettre la farine et ensuite la levure.
Lancer le programme "pâte".
A la fin du programma façonner 6 boules, les poser sur une grille et laisser lever 45 mn. Badigeonner d'eau tiède et saupoudrer de graines de sésames. Mettre à cuire au four à 200° pendant environ15/20 mn.
Ensuite préparation du burger aux épinards:
ingrédients:
1 oignon
150g d'épinards surgelés
60 g de semoule de maïs
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf
sel, poivre
Eplucher l'oignon et l'émincer, le faire blondir dans 2 cuillerées d'huile bien chaude. Ajouter les épinards et les faire suer. Saler et poivrer.
Mouiller avec 0.25 l d'eau. Verser la semoule de maïs et la laisser gonfler à petit feu environ 10 mn. Ensuite, hors du feu, incorporer 2 cuil de farine, l'oeuf et 3 cuil à soupe d'huile.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y verser la pâte en façonnant avec une cuillère 4 burgers (moi j'en ai fait 6 ) que l'on fait dorer de chaque côté.
Ouvrir les petits pains en 2, les garnir de sauce épicée, concombre, poivron, tomate, salade et de burgers aux épinards.
On a adoré!! Ca change du hamburger habituel...plus sain et bien meilleur que dans les fasts food!!
En plus c'était la première fois que je faisais des pains à hamburger et je suis ravie, ils étaient extras!!!
Commentaires
Raaah je suis preneuse!
ça a l'air délicieux!
Trop bon , trop beau, moi je met un steak de soja dans ma recette, mais voilà une idée vraiment géniale d'un autre genre! J'aime beaucoup!
Elodie Joy
Je gouterais avec plaisir ce nouveau burger !
Super, l'autre jour je cherchais justement une recette de burger en map :)
tes pains sont sublimes! je fais toujours avec des lentilles mes hamburgers végétariens, ça change avec de la semoule, j'essayerai la prochaine fois!
Tes pains sont superbes!!!!!!!!!!
Je n'ai jamais osé faire mes propres pains à hamburger... Faut dire que je suis nulle en boulange!
Les pains sont extra ! Bien gonflés et moelleux. Bisous ,Marie
Qu'ils sont jolis, tes petits pains ! Et l'intérieur me plaît bien aussi, d'ailleurs...
Bonne soirée
Hélène
Tu me fais vraiment regretter ma machine à pain! lolll Ça a l'air délicieux...
Salut!
Si tu veux une autre bonne idée d'hamburger végé j'ai une recette de "mushroom burgers" vraiment excellente!
T'as qu'à aller ici :
http://chroniquesgourmandes.blogspot.com/2007/02/mushrooms-burgers-boulettes-vgtariennes.html
Si tu décides de la faire il me fera plaisir d'avoir tes commentaires!
Il est trop bon cet hamburger, je croc dedans au passage
miam....!
c'est une belle idée!