mercredi 23 mai
muffins légers aux framboises
A peine refroidis voici déjà les petits muffins qui ont constitué notre goûter d'aujourd'hui....
MUFFINS LÉGERS AUX FRAMBOISES
ingrédients:
(pour 6 petits muffins)
1 oeuf
25 g de farine
65 g de farine complète
20 g de sucre (ne pas hésiter à en mettre + si on aime le sucré)
3 cuil à soupe de compote allégée
1 cuil à café de levure chimique
1 poignée de framboises
Préchauffer le four, mélanger tous les ingrédients, répartir la pâte dans les alvéoles et mettre à cuire 30 mn à 180°.
Et voilà un petit goûter vite fait , léger....et très bon!!
dimanche 20 mai
tarte mousseuse de châtaigne à l'eau de rose
A la minute où j'ai vu cette recette sur le joli blog de $ha je n'ai plus eu qu'une seule idée en tête: la réaliser le plus vite possible!!
J'ai profiter d'un jour de congé pluvieux pour satisfaire mon envie de cette magnifique tarte mousseuse....la recette est ici et je vous la recopie avec les petites modifications dictées par mes placards...
TARTE MOUSSEUSE DE CHÂTAIGNE A L'EAU DE ROSE
ingrédients:
40 g de farine de châtaigne
2 oeufs
300 g de fromage blanc 20% 0%
2 cuillères à soupe d'eau de rose
50 g de sucre roux3 tours de moulin de baies roses
Préchauffer votre four à 150°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes, le sucre roux, la farine de châtaigne.
Ajouter le fromage blanc, l’eau de rose et les baies roses.
Bien mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige, bien fermes.
Les ajouter à la préparation en prenant soin de ne pas les casser.
Quand le tout est bien homogène, mettre la préparation dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre. ( Ou un moule à tarte assez haut, car la préparation gonfle pendant la cuisson, ça risquerait de déborder !).
Enfourner 20 minutes à 150°C.
Laisser refroidir à air libre, et mettre au frais quelques heures avant de déguster.
Dégustée accompagnée de quelques morceaux de pastèque et de fraises....une merveille!! Légère, aérienne...gros coup de coeur pour ce dessert original et savoureux!
vendredi 11 mai
pain de surimi à la macédoine
Une recette que j'avais repéré chez Nad il y a déjà quelques temps... le beau temps n'est plus là mais tant pis moi en ce moment c'est de recettes fraîches dont j'ai envie!!!
La recette de Nad est ici, moi je l'ai légèrement modifié pour la rendre encore plus légère...
PAIN DE SURIMI A LA MACÉDOINE
ingrédients:
12 bâtonnets de surimi
2 oeufs
12.5 cl de fromage blanc 0%
persil, ciboulette
sel, poivre
265 g de macédoine de légumes
Préchauffer le four à 180°.
Mixer la moitié des bâtonnets de surimi avec les oeufs, le fromage blanc et le persil. Assaisonner.
Rajouter la macédoine et la ciboulette ciselée. Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake puis disposer les bâtonnets de surimi. Recouvrir avec le reste de préparation et enfourner 25-30 min(30-35 min pour moi). Vérifier la cuisson et couvrir d'alu si la terrine dore trop vite.
Sortir du four et laisser refroidir. Servir bien frais.
C'était très bon, très frais avec une salade de mâche et quelques petits radis... Merci Nad pour cette bonne idée!
jeudi 10 mai
muffins pomme/chataigne
Même quand on est au régime (je dirais même SURTOUT quand on est au régime!!) on a envie de bonnes petites douceurs.... dans ces moments là je fouille dans mes placards et j'essaie de faire sain et léger.... et voilà ce que ça donne:
MUFFINS POMME/CHÂTAIGNE
ingrédients (pour 6 petits muffins)
1 oeuf
30 g de farine
60 g de farine de châtaigne
25 g de vergeoise brune
1 cuil à soupe de compote de pomme allégée
2 cuil à soupe de lait
1 cuil à café de levure
1/2 pomme coupée en petits dés
On mélange le tout et on enfourne pendant une vingtaine de minutes à environ 180°.
Simple, rapide, léger et très bon!!! En plus ils sont mignons ces petits muffins, avec les petits morceaux de pomme on dirait qu'ils ont des verrues!!
broderies fruitées
Il y a longtemps que je n'ai pas laissé de message en rapport avec mes petites activités manuelles...il faut dire que maintenant que j'ai retrouvé du boulot (de nuit en plus) le temps libre se fait rare (enfin disons plutôt que je n'ai pas encore réussi à bien m'organiser mais ça va venir!!)...mais j'arrive quand même à faire quelques petites choses pour me détendre!
Dernièrement j'ai participé à un échange de broderies, le principe est simple: confectionner et envoyer un petit cadeau à votre "gâtée" en respectant le tirage au sort (on expédie donc son cadeau à quelqu'un et on reçoit le notre d'une troisème personne). Cette fois il fallait réaliser un petit tableau sur le thème des fruits...
Ma première "gâtée" s'étant retirée de la ronde je lui ai quand même envoyé son tableau et j'en ai confectionné un 2ème pour ma nouvelle victime...les 2 sont arrivés à destination alors je peux vous les montrer sans risquer de gâcher la surprise:
le vert pour Patath:
et le rose pour mon amie Margotte:
J'ai également peinds le cadre, les petites fraises et cerises sont collés grâce à la technique du serviettage...voilà j'espère avoir fait plaisir aux destinataires et je suis ravie d'avoir participé à cet échange!!
lundi 07 mai
un peu de rose...
Depuis quelques jours la blogosphère voit la vie en rose grâce à Requia, alors moi aussi j'ai eu envie de participer à cette jolie opération!
Je vous invite à aller faire un tour par ici.
PAIN DE MIE A LA FRAMBOISE
ingrédients:
150 ml de lait
100 ml de framboises mixées
50 ml d'eau
1 cuil à soupe d'eau de roses
50 g de beurre mou
3 cuil à soupe de sucre
1.5 cuil à soupe de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
80 g de framboises
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre préconisé et lancer le programme "pâte", au bip rajouter les 80 g de framboises. A la fin du programme faire 3 boule de pâte et les disposer dans un moule à cake puis laisser reposer environ 1 h dans un endroit tiède. Mettre au four à 180° pendant une vingtaine de minutes tout en surveillant la cuisson.
Et voilà un pain tout doux et fruité!
D'autres petites douceurs toutes roses:
YAOURT A LA ROSE ET A LA FRAMBOISE
samedi 05 mai
bavarois aux asperges
En ce moment mon mari et moi faisons un petit régime alors on y va à fond sur les légumes!!! Seulement voilà, monsieur n'en est pas fan et pour éviter ses grimaces j'essaie de trouver des façons originales de les préparer...L'autre jour ce sont des asperges qui ont subi une petite transformation très agréable!!
BAVAROIS AUX ASPERGES
Ingrédients:
500 g d'asperges
15 cl de lait demi-écrémé
3 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs
Sel, poivre
Laver et peler les asperges, les couper en petits morceaux .Les faire cuire dans le lait pendant 20 mn et mixer le tout.
Y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée
Saler, poivrer et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer ensuite les blancs battus en neige très ferme.
Verser le mélange dans des ramequins (des moules en silicone pour moi) et laisser prendre au réfrigérateur toute une nuit.
Démouler dans l'assiette avant de servir.
C'était réellement délicieux!! J'ai beaucoup aimé...frais, léger, mousseux...avec une petite sauce à base d'huile de noix et de vinaigre balsamique!!!
une vie de chat
Dans la vie faut pas s'en faire...et profiter du moindre rayon de soleil!!!
....pour se remettre de ses émotions rien de tel qu'une bonne sieste...
...sur le lit...
...sur le canapé...
...sur la fenetre...
...et pourquoi pas dans cette petite valise??!!...
Pfiouuuu....épuisant d'être un chat!!!!
