samedi 29 septembre
moelleux au chocolat au lait et aux noix de pécan
L'autre jour ma soeur et mon frère (13 et 17 ans) m'ont fait la joie de venir manger chez moi pendant leur pause de midi, que ça fait du bien un peu de vie dans un appart!!! Moi qui suis toute seule tous les midis ça m'a fait un bien fou!!!
Pour fêter ça il me fallait un petit dessert, j'avais repéré une recette bien alléchante chez nounoune (une copinette brodeuse) il y a quelques jours alors je n'ai pas hésité longtemps....
Je vous fais un copier coller de la recette en y ajoutant mes modifications:
MOELLEUX AU CHOCOLAT AU LAIT ET AUX NOIX DE PECAN
ingrédients:
125 grs de farine
100 grs de beurre
130 grs de sucre
1 tablette de chocolat patissier au lait
4 oeufs
1/2 sachet de levure
des noix de pécan (2 grosses poignées)
- Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie.
- Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure
- Préparer une mousse avec les jaunes et le sucre
- L'ajouter à la préparation chocolatée
- Battre les blancs en neige, les incorporer doucement au reste
- Rajouter les noix de pécan hâchées grossièrement
- Beurrer et fariner des moules individuels sauf si moules en silicone comme moi (ou un gros moule), verser la préparation
- Faire cuire à four chaud, environ 15 mn à 160°
Même Mickey était de la partie!!!
Verdict de la fratrie: ça déchire!!! A refaire très vite!!
vendredi 28 septembre
terrine de choucroute aux légumes
Encore une recette tirée du livre de Sophie Dudemaine "Les terrrines de Sophie"!
TERRINE DE CHOUCROUTE AUX LEGUMES
ingrédients:
300g de choucroute cuite
5 petites pommes de terre
3 carottes1 cuil à soupe de baies de genièvre
4 oeufs
25 cl de crème liquide
sel/poivre
Préchauffez le fourà 160°.
Faites cuire les pommes de terre pendant 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez les et épluchez les.
Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites les cuire pendant 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et assaisonnez légèrement.
Ajoutez y la choucroute, puis les carottes et les pommes de terre coupées en 4. Mélangez.Beurrez un moule (pour moi c'est un moule en teflon) à cake de 26 cm et versez y la préparation.
Mettez au four au bain marie pendant 50 mn.
A déguster chaud, accompagnée d'une tranche de poitrine fumée ou d'une saucisse de morteau (ou comme moi d'une belle salade verte!)
Voilà une terrine originale, plutot surprenante, mais véritablement délicieuse! Par contre, pas facile de faire de belle tranche quand elle est chaude, une fois froide c'est beaucoup plus évident et aussi très bon!
lundi 24 septembre
cake à la chataigne
Laissez vous tenter par ce délicieux cake, c'est un délice!
CAKE A LA CHÂTAIGNE
ingrédients:
100g de farine de châtaigne
50g de farine blanche
4 oeufs
130g de beurre demi sel
100g de sucre en poudre
300g de crème de marron
1 sachet de levure chimique
Tamiser la farine avec la levure. Fouetter les oeufs et ajouter le sucre petit à petit jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre. Ajouter la farine délicatement.
Fouetter le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter la crème de marron.
Mélanger ces 2 préparations délicatement et verser le tout dans un moule.
Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn à 170°.
Laisser refroidir et déguster!
Chez moi tout le monde a été conquis par le fondant de ce cake....à revoir les photos....Mmmm... j'en veux encore!!
samedi 22 septembre
muffins mûres et chocolat blanc
Il y a déjà plusieurs jours que je veux vous montrer le résultat de ma dernière cueillette de mûres mais à chaque fois que je m'installe devant le pc il y a toujours quelque chose pour me déranger...espérons que cette fois je réussisse à finir mon billet parce que franchement cette recette est une petite tuerie!!
Le plus gros de la récolte a servi à faire de la gelée mais j'avais aussi envie d'une petite douceur...je me suis donc inspirée de la base de muffins déjà utilisée ici et j'ai improvisé ces délicieux petits gateaux:
MUFFINS MURES/ CHOCOLAT BLANC
ingrédients:
120g de beurre ramolli coupé en petits dés
100g de sucre en poudre
2 oeufs légèrement battus
300g de farine
2 cuil à café de levure chimique
200ml de lait
50ml de lait de coco
200g de mûres
1 tablette de chocolat blanc
Mettez le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et le lait dan sun saladier. Fouettez grossièrement au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte deviennent plus claire, elle ne doit pas devenir trop lisse. Ajoutez alors les mûres et le chocolat blanc en morceaux (moi j'ai coupé chaque carré en 2) et répartissez dans les moules.
Faites cuire pendant environ 20 mn, laissez refroidir et dégustez!!
Gros coup de coeur pour ces muffins fondants et parfumés qui ont vite été dévorés...au p'tit dej, au dessert, au goûter...un délice à chaque fois!! et quel bonheur de tomber sur un beau morceau de chocolat blanc!!!
lundi 17 septembre
tarte aux courgettes et lait de coco
Une recette trouvée sur un de mes blogs favoris "la cuisine de Marie". J'avais justement une belle courgette du jardin de ma grand-mère qui attendait d'être cuisinée alors c'est sans hésiter que je me suis précipitée à mes fourneaux pour réaliser cette magnifiqie tarte aux courgettes et au lait de coco!
Je vous laisse aller voir la recette chez Marie ou encore chez Sahten car je n'ai strictement rien changé!
N'hésitez pas à essayer vous ne serez pas déçus!
samedi 15 septembre
ça fait longtemps...un peu de broderie...
Un petit chat rose que je viens de terminer, j'avais craqué sue ce modèle tiré d'un magazine de broderie hors série consacré aux chats...
Il est déjà accroché à mon trousseau de clefs!!
lundi 10 septembre
tarte aux mûres et aux framboises
C'est la saison des mûres et il faut en profiter!! Ah les bonnes confitures et gelées de mûres....mais pour ça il faut retrousser ses manches et partir à la cueillette...ça tombe bien, j'adore ça!!!
Donc la semaine dernière nous sommes revenus de notre petit tour en campagne avec plus de 3 kilos de mûres confiées à ma maman pour qu'elle en fasse de la gelée (2 pots ont déjà été engloutis, sur du bon pain maison ou dans du fromage blanc..c'est décidément trop bon!!)
Mais j'en avais quand même gardé quelques unes, de quoi faire une bonne tarte!! Il me restait quelques framboises surgelées, la tarte sera donc aux mûres et aux framboises!
TARTE MURES/FRAMBOISES
ingrédients:
1 pâte feuilletée
des mûres et des framboises
1 oeuf
du lait
3 paquets de sucre vanillé
Disposer le disque de pâte dans un moule à tarte, y disposer les fruits.
Battre un oeuf dans du lait y ajouter les 3 paquets de sucre vanillé et verser cette préparation sur la tarte.
Enfourner une vingtaine de minutes à four chaud!
Et voilà une tarte rapidement exécutée et délicieuse...
Je vous en offre une petite part??
mardi 04 septembre
minis clafoutis aux reines-claude
Le moins que l'on puisse dire c'est que l'été n'a pas été clément...mais heureusement nous avons quand même pu profiter de quelques belles journées pour ne pas trop déprimer quand l'hiver va refaire son apparition...
Lors de l'une de ces belles journées, toute la famille ayant décidé de partie en pique nique, j'ai enfin trouvé l'occasion d'étrenner mes nouveaux petits moules multicolores!!!
Quelques prunes qui commencent à faire la tête au fond de la corbeille à fruits...
MINIS CLAFOUTIS AUX REINES-CLAUDE
ingrédients:
des reines-claudes
180g de farine
3 oeufs
80g de sucre
30cl de lait
60g de beurre
Faire fondre le beurre, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le lait et le beurre fondu dans un saladier.
Disposer une demie reine-claude dans chaque petit moule et recouvrir de pâte.
Enfourner environ 35 mn à 200°.
Ils sont été dégusté avec bonheur, sur une belle plage comme il y en a tant en Bretagne...
Et pour les gros gourmands il y avait aussi la version maxi:
un peu de tendresse.....
Ne sont-ils pas mignons ??!!
Quand je vois ça je me demande comment certaines personnes peuvent abandonner ou maltraités leurs animaux...la nature humaine restera décidément un grand mystère pour moi...capable du meilleur mais aussi bien souvent du pire...