mardi 29 janvier
p'tits cakes au thon et tomates séchées/ bouchées à la sardine
Ce week-end nous avons donc fêté dignement les 29 ans de l'homme de la maison...pas de grande fiesta parce que je ne suis pas vraiment en état mais un apero déjeunatoire avec toute ma famille et une petite soirée sympa entre amis pour jouer à la WII comme de grands enfants (rigolade assurée!!)
Du côté du ravitaillement, il y avait, pour commencer, quelques petits cakes et des bouchées qui n'ont pas fait long feu!
Les petits cakes:
ingrédients:
200g de thon au naturel
200g de thon au naturel
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de chapelure
sel et poivre
quelques tomates séchées
Émietter le thon dans un saladier, ajouter les oeufs, la chapelure, le lait, les tomates séchées coupées en très petits morceaux, saler, poivrer.
Mettre la préparation dans des empreintes à muffins
Cuire à 175° pendant 30 mn (45mn si vous faite un seul gros cake)
Cette recette est un classique chez moi et remporte toujours un franc succès!
Sur la même base j'avais également préparé des petites bouchées à la sardine en diminuant les quantités par 2, en supprimant les tomates séchées et en remplaçant le thon par 2 boites de sardines à l'huile au citron:
C'était ma première tentative avec de la sardine et je n'ai pas été déçue! Et puis l'avantage de ces petits cakes c'est qu'ils sont bien plus légers que les cakes habituels, on peut en manger 2 fois plus!!
Et pour terminer,aujourd'hui c'est Titou qui, du fin fond du doux pays de ses rêves, vous dis au revoir et à demain pour une succulente recette de tarte au sucre made in Renard gourmande!!
samedi 13 octobre
rillettes de sardines à la vache qui rit
On continue avec la vache qui rit...ça faisait une éternité que je n 'en avait pas mangé mais depuis quelques temps je redécouvre ce petit fromage avec plaisir, alors quand je suis tombée sur cette recette au beau milieu d'un vieux magazine je n'ai pas résisté longtemps:
RILLETTES DE SARDINES A LA VACHE QUI RIT
ingrédients:
2 boites de sardines à l'huile
5 parts de vache qui rit
1 filet de jus de citron
2 cuil à soupe de moutarde
1 botte de ciboulette
sel, poivre
Retirer la peau et l'arête centrale des sardines (pas pour moi car j'ai pris des filets)
Dans un saladier, mettre les sardines, la vache qui rit, la moutarde et écraser le tout à l'aide d'une fourchette en veillant à laisser quelques filets en gros morceaux.
Laver et ciseler finement la ciboulette. Saler et poivrer le mélange sardines/vache qui rit, assaisonner d'un filet de jus de citron, ajouter la ciboulette et mélanger.
A déguster sur un beau morceau de pain maison...et pourquoi de pain à la vache qui rit ; )
Recette définitivement adoptée! On a adoré et je sens qu'elle va bien me servir lors des aperos à venir!
samedi 14 juillet
cake aux 2 saumons
Il y a quelques semaines j'avais posté cette recette de cake au thon, aujourd'hui c'est une nouvelle variante, au saumon , que je vous propose:
CAKE AUX 2 SAUMONS
ingrédients:
350 g de saumon en boîte
2 tranches de saumon fumé
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de pain dur réduit en poudre
sel et poivre
Émietter le saumon dans un saladier, ajouter les oeufs, et le pain réduit en poudre.
Ajouter le lait, saler et poivrer.
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et les incorporer à la préparation.
Cuire à 175° pendant 45 mn.
Ce cake est un délice, servi froid avec une salade de tomates...Mmmmm!!!
samedi 07 juillet
quiche à la sardine
Une recette dénichée ici, sur le blog de Mimineux.
Je fais un copier coller de la recette (mais n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog, vous craquerez certainement sur les jolis yeux de sa petite Laura...)
Quiche à la sardine
ingrédients:
une pâte brisée
du gruyère râpé
4 tomates
2 boites de sardines à l'Huile
Thym
2 oeufs
30 cl de lait
sel, poivre
Allumez le four th 6. Dérouler la pâte et son papier dans le moule. Eparpiller du fromage râpé sur le fond. A part, couper les tomates en dés, émietter les sardines à la fourchette avec une cuillère de leur huile. Ajouter le thym. Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer puis verser ce mélange sur le mélange tomates, sardines. Verser la préparation dans le moule, sur le fromage râpé.
Mettre le plat au four et laisser cuire environ 40 minutes.
Je n'avais jamais pensé à utiliser des sardines à l'huile pour faire une quiche...et bien je suis contente qui Mimineux m'en ait donné l'idée, c'était très bon (mon mari a tellement apprécié qu'il a réussi à engloutir plus de la moitié de la quiche à lui tout seul!!)
samedi 16 juin
cake au thon léger
Une recette toute simple que j'affectionne tout particulièrement parce que rapide, économique, délicieuse et légère!!!
CAKE AU THON LÉGER
ingrédients:
400 g de thon au naturel
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de pain dur écrasé (pain de seigle pour moi)
sel et poivre
thym
1 tomate
Émietter le thon dans un saladier, ajouter les oeufs, et le pain mixé et réduit en poudre.
Ajouter le lait, un peu de thym, saler, poivrer.
Mettre la moitié de la préparation dans un moule à cake, disposer dessus une tomate coupée en fines rondelles et recouvrir du reste de la préparation.
Cuire à 175° pendant 45 mn.
Parfait pour terminer les restes de pain, ce cake peut être servi à l'apéritif, en entrée ou constituer un repas du soir léger accompagné d'une salade. C'est devenu un classique chez nous!