lundi 21 janvier
"Elfée de l'hiver"
Une petite photo de mon avancée sur "l'Elfée de l'hiver" dont j'avais commencé à vous parler ici, je commence à en voir le bout même s'il y a encore du boulot...
dimanche 20 janvier
pain de mie chataigne/figue/noisette
Il y a quelques jours je vous faisais la liste des cadeaux reçus pour Noël, parmi eux se trouvaient 15 kilos de farine... je sais ça peut paraître étonnant comme cadeau de Noël... mais quand le hasard a fait que mon petit mari s'est retrouvé dans une minoterie (pour son travail) il n'a pas résisté à l'envie de me ramener plein de belles farines pour que je puisse lui préparer les bons pains et brioches qu'il aime tant...vous l'aurez compris, c'était un cadeau intéressé ; )
Il y a quelques semaines j'ai étrenner la farine figue/châtaigne/noisette (une spécialité de la minoterie en question:) pour faire ce pain de mie:
ingrédients:
150ml de lait.
150ml d'eau
50g de beurre mou
2.5cs de sucre
1.5cc de sel
500g de farine figue/noisette/châtaigne
1 sachet de levure
Dans la MAP fonction pâte, façonnage (je fais cuire le pain de mie dans un plat à cake), levage (environ 1h) puis cuisson au four (une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson).
Nature ou tartiné de beurre salé ce pain est à tomber! Tout le monde a adoré au goûter, au p'tit dej... il doit aussi être délicieux légèrement toasté et dégusté avec du foie gras par exemple...
J'en ai refait un aujourd'hui, entièrement à la map cette fois, et ça a encore été une totale réussite!! Le dimanche, notre repas de midi se résume souvent à un gros p'tit dej et ce pain est parfait pour ça (gourmand sans être trop sucré ni trop gras). En conclusion, si vous avez l'occasion de vous rendre à Cleguer (petite ville bretonne comme on les aime), n'hésitez pas à vous arrêter à la minoterie Dréan ou vous pourrez trouver cette petite merveille de farine....ou alors il reste la possibilité de faire son propre mélange figue/noisette/châtaigne à ajouter à sa farine habituelle ; )
vendredi 18 janvier
MOUSSE AU CARAMEL AU BEURRE SALE
Grâce à mon siphon (je vous ai déjà dit que je l'aimais ce siphon???), j'ai pu réaliser cette petite mousse terriblement gourmande....
Pour concocter cette petite merveille, rien de plus simple, il suffit de faire fondre une vingtaine de caramels au beurre salé dans de la crème fleurette, de mettre le tout au réfrigérateur pour que la préparation refroidisse bien, une cartouche de gaz et il ne vous reste plus qu'à vous précipiter sur vos petites cuillères...
loisirs crétaifs...quelques bricoles...
En ce moment je fais beaucoup moins d'activités manuelles qu'avant, pourtant ce ne sont pas les projets qui manquent, mon meuble à fouillis est plein de kits de broderie au ruban, de pelotes de laine, de supports à servietter, de perles.... mais je manque de temps et il faut aussi avouer que je ne suis pas la reine de l'organisation!
Mais j'arrive quand même à consacrer un peu de temps à mes petits loisirs...et voilà ce que ça donne:
Cette broderie m'a été gentiment envoyé par Stéphanie qui l'avait commencée et jamais terminée, elle me l'a offerte pour que je la termine mais j'ai préféré la lui finir et la lui renvoyer pour Noël afin qu'elle puisse profiter de ce joli chat, je pense que ça lui a fait plaisir et j'en suis heureuse...d'après ce que j'ai compris elle va en faire un coussin:
Ce petit ourson, brodé sur un bavoir à l'occasion de la naissance d'un petit Robin:
2 écharpes tricotées il y a quelques semaines en prévision de l'opération: il faut la cacher et la protéger du froid cette cicatrice...
Et enfin, un carnet réalisé en cartonnage grâce à mon amie Manu qui m'a gentiment fourni le matériel et montré comment faire:
Je vais essayé de mettre à profit le temps libre que j'ai ces jours ci pour me remettre au serviettage et à la broderie alors j'espère pouvoir vous montrer très bientôt de nouvelles réalisations!
jeudi 17 janvier
PAIN A LA RACLETTE
Une belle façon de recycler les restes de raclette :
ingrédients:
280ml d'eau
2 cuil à soupe de lait en poudre
3 cuil à café de sucre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de sel
500g de farine
150g de fromage à raclette
150g de charcuterie (pour moi: jambon cru, bacon, jambon blanc et rosette)
1 sachet de levure déshydraté
Placez les ingrédients dans l'ordre préconisé dans la Map (ou pétrir le tout à la main... moi je ne peux plus me passer de ma machine à pain!).
Lancez le programme "pâte", au bip rajoutez le fromage et la charcuterie coupés en petits morceaux.
A la fin du progamme mettre le pain en forme (pour moi dans un moule à cake) et laissez lever encore environ 1h dans un endroit chaud, mettre à cuire à four chaud pendant une vingtaine de minutes (surveillez la cuisson).
Il ne vous reste plus qu'à déguster, tiède ou froid (moi j'ai préféré froid), accompagné par exemple d'une salade de crudité...
lundi 14 janvier
chantilly à la pomme
Une petite recette avant de retourner au dernier "Harry Potter", j'ai attendu pour le commencer et je prends mon temps pour le lire...quand je pense qu'il n'y en aura plus après...je savoure!!
Les recettes que je vais poster pendant les jours à venir ont été réalisées avant mon opération (en ce moment la déglutition est encore un peu difficile alors à part les bonnes soupes que ma mère m'apporte tous les jours je ne mange pas grand chose...et puis de toute façon je n'ai pas encore assez la pêche pour me mettre aux fourneaux, mon mari le fait très bien à ma place ;)
Cette petite recette m'a servi à tester mon merveilleux, fabuleux, extraordinaire... (je l'ai tellement espéré celui-là!!)... siphon à chantilly!!!
C'est tout simple: 1 briquette de crème fleurette, un peu de sirop à la pomme (pour la quantité c'est comme on le sent!), on met le tout dans le siphon, une cartouche de gaz et regardez cette belle chantilly:
Et voilà, en quelques minutes, une délicieuse chantilly délicatement parfumée à la pomme...trop bon!!!
dimanche 13 janvier
des nouvelles après l'opération...
Me voilà rentrée à la maison, l'opération s'est bien passée, maintenant il me faut du repos, du repos et encore du repos...
Je vous remercie tous pour vos mots d'encouragements, vous êtes adorables!!
Aujourd'hui je ne fais pas un long message, il m'est encore difficile de rester debout ou assise trop longtemps (ça tire de partout et ma tête tourne vite...) je vous montre juste ce que ma petite maman m'a apporté à l'hôpital pour me réconforter (en plus de sa présence constante et rassurante...ah!! qu'est-ce qu'on ferait sans une maman...même à bientôt 30 ans c'est toujours vers elle que l'on se tourne quand ça ne va pas...):
De quoi faire encore beaucoup de belles et bonnes recettes et un joli foulard pour dissimuler et protéger la cicatrice:
Et voilà le magnifique mini rosier que m'a apporté ma petite grand-mère, non seulement il est beau mais en plus il sent terriblement bon!
Mon petit mari aussi m'a bien gâté en m'offrant un belle boite à thé et un joli livre sur les chats!
Je remercie égalemement Katty pour tous les si gentils sms envoyés d'Egypte!
Sof, Nounoue, Bibi, Nicole, Cathy, Steffy pour leurs cartes!
Stéphanie, pour les coups de téléphone à Raphael pour prendre de mes nouvelles!
Sylvain, mon petit frère chéri qui même en train de s'éclater au ski à penser à prendre des nouvelles de sa vieille soeur!
Wendy, ma soeurette, toujours là pour me faire rire!
Merci à vous tous, je vous adore!
Une dernière photo avant d'aller me vautrer dans le canapé, mes 2 petits pères qui ont été bien contents de retrouver leur "maman", enfin surtout mon gros Titou qui ne peut pas se passer de moi, pour Chuky, une souris en peluche, une ou 2 bêtises à faire et la vie est belle!!
mardi 08 janvier
Galette pommes vanillées/caramel
Après mon premier roulé voici ma toute première galette!!!
Je me suis très largement inspirée de celle de Christelle...en quelques jours nous en avons mangé à la frangipane, à la noisette (un véritable délice réalisé par ma maman!!)...nous avions envie de quelque chose de plus "léger" alors quand j'ai vu la belle galette qui se baladait Entre rire et cuisine je n'ai pas hésité longtemps!
Pour la recette je vous laisse aller voir par ici, moi j'ai simplement remplacé les chocolats par des caramels au beurre salé.
Elle a remporté un vif succès! Et je n'avais même pas oublié d'y mettre la fève (trouvée par ma petite soeur;)
Je termine ce billet en vous annonçant une petite pause forcée, je rentre demain à l'hôpital pour dire définitivement adieu à ma thyroïde (on m'en avait déjà enlevé un morceau il y a 12 ans mais ça n'a pas suffit...)
Je reviens très vite avec plein de recettes qui n'attendent plus que d'être publiées : pain à la raclette, mousse au caramel au beurre salé, pain de mie figue/noisette/châtaigne, cake aux cranberries, terrine aux 3 couleurs, chantilly à la pomme.... De quoi alimenter ce blog pendant ma convalescence...
A BIENTÔT!!!
lundi 07 janvier
gateau roulé vanille/noix de coco
Il me restait beaucoup de crème au beurre à la vanille après avoir garni mes macarons (j'avais vu grand!!)...j'en ai profité pour tenter mon 1er gateau roulé (je ne sais pas pourquoi je redoutais d'en faire...c'est tellement simple pourtant!)
Préchauffez le four à 180°.
Battre 3 blancs en neige ferme, réservez.
Fouettez 3 jaunes avec du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 80g de farine, puis les blancs en neige en soulevant bien avec la spatule.
Etalez sur une feuille de papier sulfurisé et mettre à cuire pendant 10mn.
Démoulez le gateau sur un torchon humide et recouvert de sucre et roulez aussitôt, déroulez et étalez la garniture (pour moi crème au beurre à la vanille et noix de coco râpée) et enroulez à nouveau.
Et voilà, c'est prêt!!! D'une simplicité enfantine pour un résultat délicieux!
mercredi 02 janvier
macarons à la vanille
Je vous souhaite à tous et toutes une belle et heureuse année!!
Pour commencer cette nouvelle année je me suis lancée dans mon 2ème essai de macarons (j'étais invité pour le réveillon donc il me fallait quelque chose à amener...et comme ma petite maman adore les macarons!!)).
Après les macarons à la rose j'ai testé ceux à la vanille... la recette est exactement la même, il suffit de remplacer l'eau de rose par de l'extrait de vanille pour la crème!
Ils ne sont pas aussi beaux que ceux qu'on peut voir sur le net mais je ne désespère de m'améliorer encore!! En tout cas le goût est là, ils ont eu beaucoup de succès et c'est le principal.
